糖醋排骨

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1.清水煮排骨去血水后洗净，排骨再次入锅加入适量的水，姜片、盐、八角，上高压锅压至骨头变软，喜欢软烂的就煮久一些。

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2.高压锅压熟后捞出排骨备用，骨头汤留着做高汤或者炖白萝卜用。

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3.切好配料。

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4.下油小火炒香配料，加入4大勺白糖炒出糖色后加入排骨。

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5.加入料酒、生抽、老抽，陈醋，翻炒上色后加入2大勺高汤，焖煮2分钟入味。

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6.出锅前加入葱段增香。

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7.这个先焖后炒的排骨很容易入味，排骨也不硬，用油量少，家人说太美味了。

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8.配上白灼的油麦菜，简单营养的一餐就好了。