茭白烧鸡块

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1.鸡腿切成小块，用清水冲洗两遍控干水分，放入料酒和姜片腌制半小时。

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2.茭白去除老皮洗净切成滚刀块。

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3.热锅凉油放入鸡块翻炒，翻炒几下放入料酒继续翻炒。

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4.鸡肉变色后加入少许的生抽，老抽继续翻炒。

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5.鸡肉上色后加入清水，水与鸡肉基本持平。放入料酒，葱姜，糖，盐盖上锅盖，锅开后改小火炖上20分钟。

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6.20分钟后倒入茭白盖上锅盖再炖10分钟。

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7.10分钟后改大火跑汤，肉挂上汁后放入少许鸡精，糖即可关火出锅。

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8.成品。