麻婆豆腐

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1.牛后腿肉1块。

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2.剁成肉泥。

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3.豆腐一大块。

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4.切成小块用开水焯一下水，捞出，过凉水，沥干水分待用。

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5.青蒜切小段、豆豉和豆瓣酱各一勺。

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6.葱姜蒜分别切末。

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7.花椒粉、辣椒粉适量。

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8.锅中油烧热下入葱姜蒜末爆香。

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9.下入牛肉末翻炒片刻。

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10.放入豆瓣酱、豆豉、少许水煮开。

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11.倒入豆腐，调入适量盐、糖、酱油煮几分钟。

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12.撒入花椒粉、辣椒粉。

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13.用湿淀粉勾芡，撒入青蒜末即可。

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14.超级好吃下饭的麻婆豆腐。