茄汁小酥肉

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1.前腿肉洗净切长条。

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2.肉条加入料酒，生抽，蚝油，黑椒汁搅拌均匀。

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3.再加入少许花生油抓匀备用。

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4.碗中加入两勺番茄酱，少许砂糖，白醋，加入适量的水搅拌均匀。

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5.再加入少许玉米淀粉搅拌均匀备用。

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6.准备一包香脆炸粉。

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7.炸粉加入适量的清水，搅拌成稠一点的面糊。

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8.将肉条均匀的裹上面糊。

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9.锅中油六七成热，放入裹上面糊的肉条。

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10.中小火炸至定型后捞出。

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11.待油温升高后复炸一分钟左右再捞出。

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12.锅中倒入番茄酱汁，炒至浓稠。

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13.放入小酥肉，翻炒至肉条均匀裹上酱汁即可。

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14.成品。

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15.成品。