拌油麦菜紫甘蓝丝

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1.油麦菜洗净，紫甘蓝洗净切丝，鸡蛋打散备用。

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2.鸡蛋摊开煎饼，2个蛋蛋皮有点厚了，其实1个蛋就够了。

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3.油麦菜洗净、紫甘蓝洗净切丝焯水30秒后捞出，入凉水冲洗后攥出放大碗中。

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4.鸡蛋也切丝，粉丝泡好也一同放入碗中。

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5.所有调料汁放一起拌匀，蒜能打成蒜泥更好，我切成蒜末。

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6.调料汁倒入大碗中拌匀。

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7.盛出。

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8.可以换做菠菜、胡萝卜丝也很好吃，再加点炒熟的花生米炝拌更好吃，夏日餐桌的凉拌菜。

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9.晚餐。