金汤蒜蓉小龙虾

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1.小龙虾加入两勺盐，提前让小龙虾爬干净。

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2.旧牙刷把小龙虾头部，尾部，刷洗干净。

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3.刷好的小龙虾，清水再反复清洗几遍。

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4.蒜头剁成末，喜欢的可以多剁一点。

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5.葱，姜，剁成末，干辣椒剪成段，准备几片香叶，桂皮，八角，花椒。

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6.尖椒切成丝，备用（可以不放）。

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7.锅里多倒点油，加入一勺盐，五成油温下锅煎炸。

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8.小龙虾全部炸至变色，在煎炸1分钟，捞出。

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9.锅留少许底油，倒入料头，一半的蒜末，翻炒出香味。

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10.倒入炸好的小龙虾，大火翻炒。

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11.倒入一大罐啤酒，没过小龙虾，不够加入开水。

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12.倒入剩余的蒜蓉，加入少许白胡椒粉，蚝油，盐调味，大火煮开转小火煮15分钟。

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13.倒入青椒丝，翻炒断生即可。