鹌鹑蛋焖土豆

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1.土豆去皮切滚刀块洗去淀粉。

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2.葱切小段。

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3.姜切丝。

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4.干红辣椒切小段。

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5.鹌鹑蛋煮熟去皮。

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6.锅中放入适量植物油。放入两勺白糖翻炒。

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7.炒出糖色，炒出棕黄色泡泡。

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8.放入鹌鹑蛋翻炒上色。

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9.放入土豆翻炒上色。

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10.加入少量老抽翻炒上色。

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11.加入两勺生抽翻炒。

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12.加入一勺料酒翻炒。

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13.加入葱姜翻炒。

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14.加入适量盐翻炒。

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15.加入适量清水没过食材，加入适量花椒八角。

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16.大火烧开，土豆变软，汤汁粘稠关火出锅。

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17.成品图。