油面筋塞肉

点击查看大图

1.葱姜蒜加清水打成汁。

点击查看大图

2.加入肉糜中，加一个鸡蛋，生粉，酱油，生抽朝一个方向搅拌，直至搅拌上劲。

点击查看大图

3.搅拌好的肉糜很蓬松轻盈。

点击查看大图

4.油面筋取最软的部分用手扣一个小洞。

点击查看大图

5.把搅拌好的肉糜慢慢塞入油面筋中，肉塞得多烧好就饱满，肉塞得少，就会软榻，根据自己喜好来。

点击查看大图

6.所有的油面筋塞肉备用。

点击查看大图

7.锅中加酱油烧水。

点击查看大图

8.放入油面筋大火煮沸。

点击查看大图

9.转中小火慢煮，煮透一边后翻面继续煮，尽量不要不停翻动，那样容易破皮。

点击查看大图

10.生粉加少许清水，搅拌均匀。

点击查看大图

11.倒入锅中勾芡。

点击查看大图

12.出锅，撒上葱花装盘。Q弹软韧不油腻，吃三四个也不会觉得腻。