刺嫩芽炒培根肉

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1.新鲜野生刺老芽，浑身带刺，先用冷水浸泡1小时，然后清冲洗干净。

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2.锅中加入适量的水，水开加入一勺盐，下入刺老芽焯水，捞出过冷水，然后摘掉老叶，清洗干净攥掉水分。这样操作避免扎手，焯水后再摘掉老叶还是比较安全的。

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3.培根肉解冻后切片。葱去皮洗净切碎，蒜去皮洗净切片。

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4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱花和蒜片。

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5.下入培根肉翻炒出油，再下入刺老芽翻炒。

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6.加入盐、生抽调味。

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7.出锅装盘。香而不腻的野菜培根肉小炒，全家人都爱吃。