西红柿茄子酱

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1.食材，西红柿，茄子。

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2.茄子洗净去皮切小丁，用盐水淘洗下，（去涩）挤干茄子水份。

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3.把西红柿去皮也切丁和茄子丁放一起。

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4.葱蒜切末。

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5.起锅放油，下葱蒜末煸香。

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6.准备拌饭酱。

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7.在煸香的葱蒜末里加入一大勺拌饭酱炒匀。

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8.下入西红柿茄子丁。

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9.翻炒均匀，让食材裹上色，少烹些黄酒。

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10.放入生抽，盐，少许糖提鲜，加入热水煮约5分钟。

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11.煮至茄子软烂，再收汁，尝尝味，淋入香油即可！

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12.成品！酸甜适口，拌饭拌面，超级美味！