蒜香面包

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1.把液体材料拌均匀，放冰箱冷藏发酵12-17小时。

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2.发酵至2.5-3倍大，表面很多泡泡的湿润状态。

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3.除黄油外，把主面团材料和液种放入面包机，按面团程序揉面15分钟，按停止键，放入软化的黄油，重启面团程序揉至完成。（我面包机1个揉面程序是30分钟，共揉了45分钟，全程打开盖子揉，防止面团温度过高。）

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4.揉出大薄膜。

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5.发酵2倍大。（手指沾面粉，搓入面团里，拔出来搓口不反弹不塌陷就好了。反弹表示沒发酵好，塌陷就是发过了。）

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6.发酵好的面团按压排气，分16份，约80克/份。松驰15分钟。

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7.取一小面团，用手按压成椭圆形。

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8.上下往中间折叠。

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9.再捏成长条，收口捏紧。

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10.搓成橄榄形，稍按扁。

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11.排放在烤盘里。

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12.发酵至1.5-2倍大，面团很轻盈的状态。（现在天热，30分钟就发好了。）

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13.刷上鸡蛋液，用刀片在中间划开，挤上葱蒜黄油酱。

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14.放入预热好的烤箱，华氏350度（摄氏180度）烤20分钟。

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15.出炉

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16.咸香柔软，非常好吃。

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17.面包发酵时做馅料：无盐黄油软化，放入盐搅拌顺滑。

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18.用压蒜器压出蒜泥。

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19.拌匀。

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20.小香葱切碎碎。

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21.拌入蒜泥黄油酱里，装入裱花袋备用。

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22.成品图。