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鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。
点击查看大图1.在超市买到新鲜的鸡胗去除杂质洗净。
点击查看大图2.鸡胗切成片状。
点击查看大图3.锅中烧开水放入鸡胗同时放入料酒焯水至断生。
点击查看大图4.焯好水的鸡胗立即放入冷水中过凉洗净沥干水份。
点击查看大图5.酸豆角是买的现成的味道非常正宗。
点击查看大图6.锅中倒入油加热放入酸豆角炒匀。
点击查看大图7.放入鸡胗同时放入糖大火快速翻炒。
点击查看大图8.放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
点击查看大图9.酸辣可口的酸豆角炒鸡胗装入盘中就大功告成了。
点击查看大图10.搭配一碗米饭和煎鱼一起吃味道棒极了。
点击查看大图11.鸡胗入口酸辣脆爽唇齿留香回味无穷。
点击查看大图12.鸡胗的营养价值非常丰富对身体有益处。
点击查看大图13.水果是每一餐必备的美味。
点击查看大图14.酸豆角炒鸡胗是绝对的下饭神器哦。
点击查看大图15.餐桌上偶尔出现酸辣口味的美味也是非常不错的选择噢。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
很好吃噢。。
zpk777
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
