其实做厚蛋烧做法大同小异。
厚蛋烧顾名思义是一个厚厚的蛋,他不是鸡蛋卷,所以是一个整体。
怎么才能做出这样的厚蛋烧呢 其实做法很简单。
但是要做出颜色好看,一整块而且方方正正的需要多多练习。
火候很重要,一定不能让鸡蛋全部凝固,那你做的就是一个鸡蛋卷啦。
还有开始第一次放蛋液卷不起来没关系 半凝固的时候一起堆堆拢就行,做出来会有一点点空隙,口感吃起来比较蓬松对入门选手比较友好。
1.把胡萝卜压出花备用,这个胡萝卜一定要很薄,不然太厚不容易卷,剩下的边角料全部切碎备用大概20g。
2.胡萝卜提前煮一下不然不够软孩子可能咬不下来。
3.鸡蛋大概150g放入碗里打散。
4.放入50g水 鸡蛋跟水比例是3:1。
5.锅里放入一些油,用纸巾擦掉多余的,倒入三分之一蛋液,放入胡萝卜碎。
6.半凝固的时候堆堆拢就像这样 ,不规整没关系。
7.继续倒第二次蛋液,半凝固的时候继续卷。
8.最后一次放入花摆好。
9.倒上蛋液覆盖住花。
10.最后一次卷起来就好了,有一点点变形没关系 ,最后还要整形。
11.一点点用硅胶铲跟锅的边缘压一压,如果有玉子烧锅会更方便,没有的话一般的不粘锅也可以做。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久,第一件小礼品,很开心,每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的,因为快递原因,差不多到圣诞前收到,开心啊! 没见到礼品前,都在想,小锅到底有多大呢,想不到这么可爱,只有我巴掌大,跟小孩的玩具差不多,我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因,一直没机会发我的小锅作品,现在大家好好欣赏吧!
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法,而且材料也简单。不比花费多少时间,就可在家随时有着材料可做来吃呢!在此:祝大家 新春添快乐!合家幸福康!在新的一年里好事多多!笑容多多!开心每一秒,快乐每一天,幸福每一年,健康到永远!
meimei.lam
广东的河粉好吃,特别是广州沙河饭店的沙河粉,简直是好吃的不得了,哈哈。 在广州读书的时候,学校就在沙河饭店附近,不过,当学生没啥钱,只去吃过一两回,留下了深刻的印象。现在,在家做着个也很简单,一般都是炒牛河或斋河,俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆