其实做厚蛋烧做法大同小异。
厚蛋烧顾名思义是一个厚厚的蛋,他不是鸡蛋卷,所以是一个整体。
怎么才能做出这样的厚蛋烧呢 其实做法很简单。
但是要做出颜色好看,一整块而且方方正正的需要多多练习。
火候很重要,一定不能让鸡蛋全部凝固,那你做的就是一个鸡蛋卷啦。
还有开始第一次放蛋液卷不起来没关系 半凝固的时候一起堆堆拢就行,做出来会有一点点空隙,口感吃起来比较蓬松对入门选手比较友好。
点击查看大图1.把胡萝卜压出花备用,这个胡萝卜一定要很薄,不然太厚不容易卷,剩下的边角料全部切碎备用大概20g。
点击查看大图2.胡萝卜提前煮一下不然不够软孩子可能咬不下来。
点击查看大图3.鸡蛋大概150g放入碗里打散。
点击查看大图4.放入50g水 鸡蛋跟水比例是3:1。
点击查看大图5.锅里放入一些油,用纸巾擦掉多余的,倒入三分之一蛋液,放入胡萝卜碎。
点击查看大图6.半凝固的时候堆堆拢就像这样 ,不规整没关系。
点击查看大图7.继续倒第二次蛋液,半凝固的时候继续卷。
点击查看大图8.最后一次放入花摆好。
点击查看大图9.倒上蛋液覆盖住花。
点击查看大图10.最后一次卷起来就好了,有一点点变形没关系 ,最后还要整形。
点击查看大图11.一点点用硅胶铲跟锅的边缘压一压,如果有玉子烧锅会更方便,没有的话一般的不粘锅也可以做。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女