包芥菜碎炒油渣

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1.包芥菜去老叶，洗净。

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2.控水。

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3.焯水。

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4.过凉，挤干水份。

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5.切碎，小米椒切末，取油渣备用。

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6.热锅放猪油。

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7.放入油渣煸出油（煎猪油时，煎的不是很干），小米椒煸香，（喜欢芥菜的纯香，没放蒜瓣）。

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8.放入芥菜碎，大火，煸干水份。

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9.放入盐，翻炒匀。

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10.用生抽调味翻炒匀即可。

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11.成品。