南乳五花肉

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1.五花肉半斤，放入水中煮10分钟。

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2.捞出放凉洗净血水。

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3.切成大块。

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4.用棉线打十字将肉捆绑，防止散开。

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5.将葱切段，姜切片，铺在碗底。

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6.皮朝下摆好五花肉。

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7.倒入调好的红曲粉汁或是腐乳汁。

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8.调好红糖水。

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9.然后将肉皮朝上重新摆好，再倒入化好的糖水，再大火蒸10分钟出锅既可。

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10.上高压锅大火蒸10钟。

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11.最后摆盘开吃。