肥肠面

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1.熟肥肠切菱形块。

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2.葱切小段，姜切丝，小米辣切片。

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3.油菜洗净。

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4.锅中放入适量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

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5.放入葱姜小米辣翻炒。

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6.放入肥肠翻炒。

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7.加入一勺生抽。

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8.加入一勺料酒。

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9.加入少量糖。

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10.翻炒均匀。

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11.放入适量清水。

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12.大火烧开后关火。

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13.取煮锅，放入适量清水烧开，放入面条煮开三分钟。

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14.加入油菜关火。

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15.捞出面条和油菜。

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16.浇上肥肠汤汁，美味即成。