香葱鸡蛋炒苦瓜

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1.备好食材：如图，苦瓜洗净去籽切成薄片备用，香葱切段备用，鸡蛋备好。

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2.鸡蛋打散加入适量盐，料酒，葱段搅拌均匀备用。

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3.热锅冷油，下蛋液煎至凝固盛出。

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4.锅内再次加入适量油，下苦瓜翻炒片刻，加入适量热水及盐炒至九分熟。

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5.放入炒好的鸡蛋混合炒匀，加入少许鸡精调味。

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6.成品图。

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7.成品图。