烫面小糖饼

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1.300g面粉+200g开水进行烫面，搅拌均匀，放置至四十度左右。

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2.再加200g面粉、160g温水、5g酵母粉和一点点白糖揉成团，盖保鲜膜发酵两小时。

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3.200g糖+80g面粉混合均匀。

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4.面发酵好了。我是放冰箱发酵隔夜了，有点发过了。

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5.揉搓排气。

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6.切成大约70g每个小面剂子。

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7.面剂子按扁。

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8.像包包子一样包起一大勺白糖。

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9.洒芝麻，稍微按压。

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10.电饼铛刷油，不停翻面烙制。

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11.两面金黄出锅。

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12.小糖饼成功。