香菇乌鸡汤

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1.食材集合。

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2.香菇清洗干净，入温水中浸泡30分钟，香茹水不要倒掉，沉淀后的香茹水可以入汤，非常香醇。

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3.乌鸡请店老板斩块，清除鸡肺，扯掉脖子淋巴组织，清水中浸泡20分钟去去血水。

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4.枸杞清洗后清水浸泡10分钟沥水备用，姜切片，小葱挽结。

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5.炒锅注入清水，水中加入小葱、姜片和料酒，乌鸡冷水入锅大火煮开焯水3分钟捞出，用温水洗净浮沫。

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6.砂锅注入清水，入乌鸡和姜片烧开，将沉淀后的香茹水也倒入砂锅中同煮。

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7.倒入香茹，盖上锅盖，小火煲煮2小时。

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8.最后10分钟，倒入枸杞继续煮。

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9.最后5分钟，加入3克盐调味，搅拌均匀，美味完成。

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10.成品图。

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11.成品图。

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12.成品图。