搜索
春天里最不应错过的那一抹鲜，营养又低脂，咖啡减脂瘦身必备菜肴。
盐的使用
清洗虾仁（盐2克、淀粉5克）
芦笋焯水（盐少许、油少许）
腌制虾仁（料酒半汤匙、盐1克、白胡椒粉1克）
入蛋液（料酒半汤匙、盐1克）
入菜1克
点击查看大图1.食材集合。
点击查看大图2.大虾挑出虾肠剥壳，背部深开一刀。
点击查看大图3.入盐和淀粉轻轻揉搓出身上的粘液。
点击查看大图4.清洗干净沥水。
点击查看大图5.腌制虾仁：姜片、料酒半汤匙、盐1克、白胡椒粉1克，抓拌均匀腌制20分钟。
点击查看大图6.芦笋清洗干净，削掉根部的老皮。
点击查看大图7.根部切滚刀块，头部切斜刀。
点击查看大图8.鸡蛋磕入碗中，加入盐1克、料酒半汤匙，打散备用。
点击查看大图9.炒锅注入清水烧开，水中加入少许盐和油，倒入芦笋焯水1分钟。
点击查看大图10.过凉。
点击查看大图11.沥干水分。
点击查看大图12.热锅热油，倒入蛋液翻炒几下，八成熟离火出锅备用。
点击查看大图13.炒锅烧热入油，油温四成热，入虾仁滑炒至八分熟。
点击查看大图14.倒入芦笋翻炒均匀。
点击查看大图15.调味：入蚝油。
点击查看大图16.入盐翻炒均匀。
点击查看大图17.最后倒入鸡蛋，翻炒均匀。
点击查看大图18.美味完成。
点击查看大图19.成品图。
点击查看大图20.成品图。
点击查看大图21.成品图。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
