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春饼虽好吃，但需要和面、醒面、擀皮、蒸制，制作太麻烦。咖啡有妙招，不用这么麻烦，巧用饺子皮就可以制作出薄如蝉翼、劲道暄软的春饼，省却了中间环节，令制作春饼变成了一件特别简单和容易的事情。您只需在超市里买现成的饺子皮，回来刷油擀大，上锅蒸一蒸，就可以卷上菜享受美味。您可以大量制作，蒸好的春饼装进保鲜袋里，冷冻起来，随吃随取只需加热，卷上菜就可以食用，方便、快捷、营养、美味。春饼可以卷很多菜，单纯的土豆丝我都十分喜爱。
点击查看大图1.食材集合。
点击查看大图2.牛肉切成牛柳，入黑胡椒酱腌制20分钟备用。
点击查看大图3.胡萝卜和青椒分别切丝。
点击查看大图4.大葱切段，姜切片，蒜切片，干葱头切大粒。准备碗汁：生抽1汤匙，盐2克，蚝油1汤匙，白砂糖1克，清水1汤匙，搅拌均匀备用。
点击查看大图5.制作春饼：面垫底部抹油，放上饺子皮，表面刷一层油，再摞上一张饺子皮，再刷油，以此类推，10张皮为一组。
点击查看大图6.用擀面杖擀薄。
点击查看大图7.蒸锅上汽之后入面饼，大火蒸10分钟取出，趁热一层层揭下来卷好摆于盘中。
点击查看大图8.薄如蝉翼，一点也不为过。
点击查看大图9.平底锅低温入黄油10克加热。
点击查看大图10.倒入牛柳大火煸炒20秒，关火装盘。
点击查看大图11.鸡蛋加入1克盐和少许料酒，打散。
点击查看大图12.在平底锅中摊成蛋饼。
点击查看大图13.切成条备用。
点击查看大图14.炒锅入油，爆香所有的料头，去渣。
点击查看大图15.倒入青椒丝和胡萝卜丝翻炒至软。
点击查看大图16.倒入豆芽翻炒均匀。
点击查看大图17.倒入碗汁翻炒均匀。
点击查看大图18.最后入蛋条翻炒均匀起锅。
点击查看大图19.将春饼平摊在平盘中，中间位置放入牛柳和蔬菜，卷起来，美味完成。
点击查看大图20.成品图。
点击查看大图21.成品图。
点击查看大图22.成品图。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
