水煮大片香干

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1.香干从中间一剖为二再对角切成三角形。

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2.热锅冷油放少许盐将植物油烧至冒烟放入香干煎至两面金黄色。

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3.捞出来备用。

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4.将植物油倒掉，因为猪蹄汤里有油，再放油就会油腻。倒入猪蹄汤。

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5.放入香干。

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6.大火煮滚放入老抽调色，盖上盖子转中小火煮5-8分钟，煮的时间越长香干越嫩越入味。

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7.放入青红辣椒和大蒜，加入生抽。

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8.大火收汁。

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9.特别软嫩。

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10.蘸上汤汁更加美味！