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金灿灿的一道菜，柔润的鸡蛋，晶莹剔透的虾仁，闪亮到足以吸引宝宝们的眼球，再挑剔的小朋友看到它都无法抗拒，不用劝不用追，宝宝一口接一口，小嘴停不下来，鸡蛋和虾仁对宝宝都是极好的营养食材，多给宝宝吃，对他们的生长发育很有助益。特别是宝宝胃口不佳的时候，一定给他吃这道菜，足够提振食欲，增加营养。这道菜谱咖啡自己都不记得分享给多少位宝妈了，不信你来试一试。
本菜给小宝宝吃的，可以炒到本菜谱图中的程度，如果是成人食用，可以将鸡蛋炒得再嫩一些。
点击查看大图1.食材集合。
点击查看大图2.清洗虾仁：大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，同时挑去腹部黑线，背部轻开一刀。
点击查看大图3.入少许盐和淀粉，顺时针轻揉，揉出虾仁身上的粘液。
点击查看大图4.清洗干净。
点击查看大图5.沥干水分。
点击查看大图6.虾仁上浆：上浆三步曲，先入少许盐轻揉至融化，再入半个蛋清顺时针搅动产生粘性，最后入淀粉顺时针搅动增强粘性，入冰箱冷藏30分钟。
点击查看大图7.鸡蛋磕入碗中，加入2克盐少许料酒打散，小葱切葱花，淀粉加入水搅拌均匀。
点击查看大图8.取出浆过的虾仁，入大半汤匙油抓均匀，油脂形成保护膜，可防止滑油时脱落。
点击查看大图9.炒锅入宽油，油温四成，入虾仁滑至变色捞出，油锅离火降温。
点击查看大图10.将降温的油倒入蛋液中一些，再下入虾仁和淀粉水，搅拌均匀。
点击查看大图11.炒锅中煎虾仁剩下的油，再加入少许油，比平时炒菜的量要宽些，烧至足够热，冒轻烟，倒入鸡蛋液。底部凝结。
点击查看大图12.用锅铲轻推两下。
点击查看大图13.一半的蛋液凝固，关火，利用炒锅的余温将蛋液煨熟就起锅，这个标准是蛋液没有流动性，不要太久，鸡蛋会炒老。
点击查看大图14.成品图。
点击查看大图15.成品图。
点击查看大图16.成品图。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
