三重奶香葡萄干辫子面包

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1.用料：高筋面粉125克，酵母2克，雀巢炼乳15克，淡奶油20克，奶粉5克，水38克，蛋液15克，糖12克，黄油15克，盐0.5克，葡萄干30克。

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2.将除黄油和葡萄干外的材料放进面包机中，用和面功能搅拌成光滑面团。

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3.加入黄油，再次启动和面程序。

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4.搅拌至能够拉出薄膜。

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5.取出，加入葡萄干。

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6.揉匀，使葡萄干在面团中均匀分布。

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7.放入大碗进行基础发酵。

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8.面团长至两倍大。

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9.取出排气，平均分成六等分，滚圆，松驰10分钟。

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10.擀成椭圆形。

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11.横过来，沿长边卷起。

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12.搓成长条形。

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13.取三根长条，一端交叠。

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14.编成辫子，放入烤盘中最后发酵。

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15.面团长至两倍大，刷蛋液。

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16.放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右。

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17.表面金黄，出炉。