糖醋鱼柳

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1.巴沙鱼解冻。一整条很长，我中间切一刀，好装在盘子里解冻。

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2.切条。

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3.加点盐。

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4.打入一个鸡蛋。

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5.抓匀。

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6.淀粉称好。

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7.淀粉倒进去。

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8.抓匀。

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9.干净无水的锅里倒油，待油温高再放鱼柳进去炸。我拿一小块鱼柳扔进去试探油温，周围起好多泡泡，说明油温够了。

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10.开始炸。

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11.不停翻动。

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12.全部夹出来。用厨房纸巾吸油。

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13.待油温升高，复炸一遍。第一次炸出来的鱼柳是软踏踏的，复炸后会变脆。

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14.金黄金黄的了，全部夹出来放好备用。

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15.锅里倒点油，番茄酱倒进去翻炒均匀。

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16.煮番茄酱时快速勾芡，待番茄酱沸腾，就把芡汁倒进去。

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17.小火煮沸。

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18.把鱼柳倒进去。

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19.滑动（翻炒担心会弄散鱼柳，所以借助滑锅的动作和铲子轻轻让鱼柳被糖醋汁裹上）。

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20.盛盘，撒黑芝麻。完美。非常下饭，想想，又好吃，又好看，还营养，谁不爱。