辣椒炒肉

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1.肥肉煸干。

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2.放入瘦肉大火翻炒变色盛出来放老抽备用（瘦肉用蚝油、料酒拌匀腌渍十分钟)。

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3.锅里炒肉的油倒入青辣椒大火翻炒。

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4.辣椒表面微黄成虎皮状加入少许盐调味。

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5.放入蒜片。

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6.倒入瘦肉快速翻炒，出锅前加入少许蒸鱼豉油。

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7.特别美味的一道家常菜。