酸萝卜焖鱼

点击查看大图

1.鱼（草、鲤、鲢皆可）去头、去排，将鱼肉切成一厘米的方丁，放盐、胡椒粉、葱姜水腌一会儿用。

点击查看大图

2.泡萝卜、姜、辣椒改刀备用。蒜瓣中间切开。

点击查看大图

3.小葱切碎。（香菜更好）

点击查看大图

4.炒锅上火放油烧热。家庭制作，可以少放点油。

点击查看大图

5.放入切好的料头爆出香味。

点击查看大图

6.放入鱼翻炒均匀，加少许开水。

点击查看大图

7.调入盐、酱油、胡椒粉。

点击查看大图

8.烹少许陈醋。

点击查看大图

9.放入鸡精，大火收汁。

点击查看大图

10.出锅装盘，洒上葱花即可。