柠檬手撕鸡腿

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1.鸡腿洗净切刀，一会煮易烂。

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2.凉水入锅，加葱姜、八角、盐、料酒、花椒粒煮约20分钟，至鸡腿熟。

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3.柠檬洗净半个切片，小米椒、蒜、香菜切碎，尖椒切丝备好。

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4.鸡腿熟了捞出用水冲凉后，手撕成小块。

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5.调汁:生抽2勺、醋3勺、糖1勺，鸡精适量，盐少许，柠檬片，姜蒜、小米椒碎、尖椒丝、香菜碎放一碗中拌匀，倒入鸡腿肉中拌匀，放冰箱冷藏后再吃。

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6.酸辣爽口。

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7.夏日清凉菜。