西芹炒鸡胸肉

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1.鸡胸肉切片，西芹切段，姜蒜（有葱更好）备好。

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2.清水沸腾，放西芹。

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3.西芹过水，软化，水再次沸腾。收回西芹。

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4.热锅热油，放姜蒜，鸡胸肉。

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5.翻炒至鸡胸肉发白断生。放西芹。

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6.西芹入锅，与鸡胸肉混合。

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7.翻炒一阵，加入一点料酒，一点水；放盐，鸡精。翻炒。

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8.收汁之时，可加入耗油，翻炒后即可起锅。

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9.起锅食用。