健康版玉米粉脆底披萨：缤纷奥尔良鸡丁披萨

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1.将高粉、低粉和玉米粉混合，加入糖、盐，酵母中加入牛奶，搅匀；

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2.将酵母溶液加入粉类，用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟后加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段；

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3.将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵；

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4.待面团发酵至2.5倍大时取出，重新排气、滚圆，擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型；

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5.取出定型后的饼皮，放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔；

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6.在饼皮上涂一层番茄酱；

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7.均匀撒1/3奶酪丝；

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8.放上洋葱圈；

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9.鸡胸肉切丁，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上；

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10.将腌制好的鸡肉放入洋葱圈，周围铺上玉米粒、尖椒丁和小红辣椒；

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11.撒上剩余的奶酪丝；

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12.再撒少许披萨草，烤箱200度预热，上下火烤15分左右。