搜索
自从上次做了两款冰激凌后，家里就没有想法再去外边买冰激凌。
大T最喜欢的口味是哈根达斯的香草-焦糖-布郎尼。所以今天从布郎尼开始做起，做出大T最喜欢的味道，做出比哈根达斯更合适自己喜爱的味道。
命名为FullHouse-香草-焦糖-布郎尼！哈哈。
出来的效果果然好。香草用的香草豆荚。焦糖汁直接淋在冰激凌上。布郎尼看看材料就知是料足味足。
这要拿出去卖，也得是哈根达斯的价钱。
点击查看大图1.牛奶巧克力掰碎，加入一个一会做水浴的小锅。
点击查看大图2.黑巧克力掰碎，加入锅里。
点击查看大图3.黄油切成块，加入锅里。
点击查看大图4.水浴加热，不停搅拌，直到巧克力和黄油都融化。停止水浴。此时的状态像德芙丝滑巧克力广告。
点击查看大图5.加入两勺Crème fraîche，搅拌均匀。
点击查看大图6.蛋、红糖和盐高速打发5分钟。
点击查看大图7.打发好的蛋和糖。
点击查看大图8.慢慢加入融化的巧克力黄油，搅拌均匀。
点击查看大图9.加入面粉，搅拌均匀。
点击查看大图10.加入可可粉，搅拌均匀。
点击查看大图11.模具内部刷上黄油。
点击查看大图12.撒上非常碎的面包屑。摇摇模具，使面包屑均匀分布。多的面包屑倒掉。
点击查看大图13.将布郎尼面团倒入模具中。
点击查看大图14.刷刷平。
点击查看大图15.放入烤箱，上火烤箱加热空气，10分钟。然后盖锡纸，继续15分钟，即可。
点击查看大图16.冰激凌部分：将咖啡奶和牛奶倒入搅拌机。
点击查看大图17.加入冰激凌糖粉。高速搅拌5分钟。
点击查看大图18.将髓从香草豆荚里用小刀刮出。加入到搅拌机里。
点击查看大图19.布郎尼切切碎。
点击查看大图20.将打好的冰激凌倒入容器里，加入布郎尼，用勺子搅拌均匀。放入冰箱冷冻5-8个小时后，即可。
点击查看大图21.准备吃冰激凌的时候。取个小锅，将黄油融化。
点击查看大图22.然后加入糖，慢慢搅拌，直到糖变色。
点击查看大图23.我这个小锅是铁的，非常传热，所以此时关火，一小勺一小勺地加入牛奶，搅拌进去。温度不够的话再加热。直到焦糖汁成为想要的形态。我用了约20 ml-30 ml的牛奶。
点击查看大图24.将焦糖汁淋在冰激凌上，即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
