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自从上次做了两款冰激凌后，家里就没有想法再去外边买冰激凌。
大T最喜欢的口味是哈根达斯的香草-焦糖-布郎尼。所以今天从布郎尼开始做起，做出大T最喜欢的味道，做出比哈根达斯更合适自己喜爱的味道。
命名为FullHouse-香草-焦糖-布郎尼！哈哈。
出来的效果果然好。香草用的香草豆荚。焦糖汁直接淋在冰激凌上。布郎尼看看材料就知是料足味足。
这要拿出去卖，也得是哈根达斯的价钱。
点击查看大图1.牛奶巧克力掰碎，加入一个一会做水浴的小锅。
点击查看大图2.黑巧克力掰碎，加入锅里。
点击查看大图3.黄油切成块，加入锅里。
点击查看大图4.水浴加热，不停搅拌，直到巧克力和黄油都融化。停止水浴。此时的状态像德芙丝滑巧克力广告。
点击查看大图5.加入两勺Crème fraîche，搅拌均匀。
点击查看大图6.蛋、红糖和盐高速打发5分钟。
点击查看大图7.打发好的蛋和糖。
点击查看大图8.慢慢加入融化的巧克力黄油，搅拌均匀。
点击查看大图9.加入面粉，搅拌均匀。
点击查看大图10.加入可可粉，搅拌均匀。
点击查看大图11.模具内部刷上黄油。
点击查看大图12.撒上非常碎的面包屑。摇摇模具，使面包屑均匀分布。多的面包屑倒掉。
点击查看大图13.将布郎尼面团倒入模具中。
点击查看大图14.刷刷平。
点击查看大图15.放入烤箱，上火烤箱加热空气，10分钟。然后盖锡纸，继续15分钟，即可。
点击查看大图16.冰激凌部分：将咖啡奶和牛奶倒入搅拌机。
点击查看大图17.加入冰激凌糖粉。高速搅拌5分钟。
点击查看大图18.将髓从香草豆荚里用小刀刮出。加入到搅拌机里。
点击查看大图19.布郎尼切切碎。
点击查看大图20.将打好的冰激凌倒入容器里，加入布郎尼，用勺子搅拌均匀。放入冰箱冷冻5-8个小时后，即可。
点击查看大图21.准备吃冰激凌的时候。取个小锅，将黄油融化。
点击查看大图22.然后加入糖，慢慢搅拌，直到糖变色。
点击查看大图23.我这个小锅是铁的，非常传热，所以此时关火，一小勺一小勺地加入牛奶，搅拌进去。温度不够的话再加热。直到焦糖汁成为想要的形态。我用了约20 ml-30 ml的牛奶。
点击查看大图24.将焦糖汁淋在冰激凌上，即可。
简单又好吃
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