腌鹅蛋

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1.买了20只散养鹅蛋，浸泡一会儿，好冲洗外面的脏东西。

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2.流水，用百洁布一个一个擦洗干净，晾干水份。

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3.盐和白酒备好。

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4.取一个鹅蛋，在白酒中浸泡15秒。

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5.裹一层盐。

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6.放入保鲜袋中。

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7.封住袋口，腌制两星期可以开吃。

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8.腌到第20天时，我取出三个，洗了一下，冷水下锅，煮8分钟关火，焖五六分钟。这样煮出的鹅蛋蛋白鲜嫩不硬又好吃。

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9.切开。蛋白已咸，嫩嫩的，蛋黄已起砂，虽然没流油，但是配粥刚刚好。

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10.成品。