碱水粽

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1.糯米淘洗干净，洗至水质清澈。

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2.沥干水份。

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3.加2匙食用碱搅拌均匀。

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4.搅拌均匀后糯米变浅黄色。

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5.粽叶加清水放锅中煮10分钟左右。

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6.煮好放凉水里面浸泡。

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7.每片粽叶正反用刷子轻轻刷洗干净。

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8.用剪刀剪掉根部。

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9.尖端也剪掉一点。

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10.粽叶卷成锥形，底部一定要尖要实不能有孔，否则会漏。

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11.装糯米，用筷子戳紧。

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12.左右两边往里折。

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13.上面的叶子这过来。

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14.折成三角。

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15.用棉线斜角绕两圈，扎紧打结。

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16.一个一个串起来。

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17.放入高压锅中，加漠过粽子的水量，煮开后，转小火慢煮三个半小时。

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18.煮好后的粽子拎出来，凉透后更好吃。

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19.尖尖的锥形很好看。

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20.剥好的碱水粽黄黄的，像个黄水晶，咬一口软韧有嚼劲。