蒜蓉粉丝蒸对虾

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1.准备好所有食材。

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2.对虾煎去虾须虾脚、洗净后侧放在案板上，用刀轻轻地剖开虾背。

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3.挑去虾线，再用刀背轻轻敲平虾肉和筋络。

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4.用少许食盐和料酒腌制10分钟。

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5.香葱切沫，蒜头切末。

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6.粉丝泡软，洗净后平铺在盘底。

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7.将腌好的对虾放在粉丝上。

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8.放入锅中蒸至5~8分钟。

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9.虾肉变色后，放入蒜泥和葱沫蒸一分钟关火。

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10.另起锅，倒入菜籽油，烧热后淋在上面。

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11.最后再淋少许蒸鱼豉油即可。