青瓜烩肉片

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1.所需用到的主料。

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2.青瓜切稍厚的斜片，前上肉肥肉与瘦肉分开，肥肉及大蒜切薄片，小米椒切圈。

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3.瘦肉切薄片，加入大喜大烤肉料2大勺、食用油1小勺拌匀码味10分钟。

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4.锅底洗净烧热，下入少许食用油，倒入肥肉煎出油来（我不喜欢吃肥肉，所我都煎的干干的，炒出来更香）。

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5.在煎肥肉的时候，把腌好的瘦肉撒上一小勺淀粉，用手抓匀。

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6.肥肉煎制全部出油，加入小米椒及蒜瓣炒香，再加入一勺郫县豆瓣油马上沸腾，炒制豆瓣酱味全部挥发。

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7.倒入腌好的瘦肉快速滑炒。

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8.倒入青瓜快速翻炒，加入少量盐及鸡精提味即可享用。