辣炒嫩笋干

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1.笋干是这样的。

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2.取出适量，放入清水中浸泡一个小时，中途换两次水。

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3.泡发好后，用手撕开，掐成小段，再次洗净。

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4.控干水分。

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5.辣椒节准备好。

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6.放入稍微多点的油，烧温热。

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7.放入辣椒。

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8.小火炒到刚焦黄即可。

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9.迅速放入笋干。

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10.中火翻炒。

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11.翻炒均匀，放入少许盐。

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12.起锅。

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13.非常嫩的笋干。