梅菜扣肉，不爱吃肥肉的人都不忍心拒绝

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1.锅内加水，放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、盐煮三十分钟煮好后，用牙签在猪皮上扎小孔排油。

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2.煮好后，用牙签在猪皮上扎小孔排油。

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3.蜂蜜和酱油混合，均匀涂抹五花肉上色。

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4.锅内放入适量油，烧热，然后放入五花肉炸至枣红色。

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5.将五花肉放凉，清水洗净切片。

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6.肉片放入料酒、柱候酱、耗油、腐乳汁、酱油各一勺，葱、姜、花椒、大料、盐，搅拌均匀。

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7.肉皮朝下码入大碗内，梅干菜浸泡20分钟后铺在肉上，选择【蒸扣肉】按键。

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8.蒸好，将梅菜扣肉倒扣在盘中即可。

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9.完成。