辣炒咸蛋白

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1.去掉黄的咸蛋白。

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2.加一个鸭蛋进去（可以不放），打匀。

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3.青椒洗净切碎，热油煸炒至断生。

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4.胡萝卜洗净切碎末。

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5.热油下入胡萝卜炒熟。

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6.蛋白加入青椒碎。

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7.加炒熟的胡萝卜一起搅拌均匀。

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8.搅拌均匀。

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9.热锅热油倒入搅拌好的蛋液。

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10.摊薄。

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11.翻炒均匀。

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12.炒至蛋液凝固微焦黄即可。

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13.不需要放盐，可根据咸蛋白的咸度适量增加青椒或胡萝卜。

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14.买的青椒不辣，胡萝卜加入后有点甜味。鲜甜美味。