春饼

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1.面粉中加入盐，80度左右(开水凉3-5分钟）的水烫面，烫成絮状时加入少许油，搜成面团，静止半小时。

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2.把面分成小剂子，擀成圆饼状，稍厚点。

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3.每个面饼刷油，叠放在一起。

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4.擀成大圆饼，上锅蒸15分钟。

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5.配上菜可以吃了，闲周边太厚的，可以拿个盘子扣在蒸好的圆饼上，裁成整齐的圆饼状。