鲜肉粽

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1.五花肉洗净去皮，切约三厘米宽的肉块，撒入4匙盐。

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2.再撒入2勺白糖。

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3.撒入3匙五香粉。

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4.滴入3勺生抽。

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5.还有2勺米酒。

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6.搅拌均匀，放冰箱腌制一个晚上。

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7.眉豆洗净，泡发一个晚上。

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8.糯米洗净，泡发一个晚上。

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9.粽叶洗净，放锅里水烧开后煮10分钟，捞出冲水备用。

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10.把泡好的糯米、眉豆混合，撒入4匙盐。

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11.再撒入4匙五香粉，搅拌均匀。

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12.取两片粽叶，光滑面朝内，折成漏斗型。

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13.舀入糯米。

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14.放入腌好的肉块。

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15.再舀入糯米，压实。

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16.包好用线绳困紧扎好。

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17.包好的粽子放大锅中，放入没过粽子的水，大火烧开转中火煮2小时，由于水份会蒸发，期间要分3次加入烧开的水，并在煮了一个小时后把粽子换位，以免露出水面的部分没熟。

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18.煮两个小时后拿出晾干即可。