炒汤粉（湖南汤粉）

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1.绿豆芽洗净沥干水份。

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2.河粉用清水稍微冲洗一下沥干水份。

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3.香葱切葱花备用。

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4.热锅热油。

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5.打入鸡蛋，炒散。

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6.待鸡蛋凝固推一边下入豆芽炒至断生。

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7.放入河粉翻炒均匀。

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8.加酱油，盐继续翻炒。

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9.吃辣的可以放点豆豉酱，或者辣椒酱。

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10.加入适量清水煮开。

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11.撒上葱花，调入少许鸡精，淋上麻油即可。