凉拌土豆茄子

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1.成品图。

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2.适量茄子土豆洗干净，土豆去皮，切片，大火上锅蒸熟，凉透。

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3.茄子撕好，把水分挤出来倒掉，土豆碾成泥，倒入容器中。

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4.调汁，适量酱油，辣椒油，生抽，葱，小米辣，蚝油，佐香园熟酱适量，拌好汁料。

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5.香菜适量，淋汁，拌好，即可食用。