香喷喷的燕麦榛子小饼

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1.黄油切成块，室温下放置约20分钟到软。

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2.黄油与糖、香草糖一起打发至少3分钟，到完全成乳膏状。

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3.加入鸡蛋、1刀尖盐、肉桂粉，搅拌约5分钟，到完全均匀，成乳膏状。

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4.筛入面粉和泡打粉，低速搅拌均匀。

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5.榛子碎今天是自己磨的，不用太细。用橡皮刮刀手动搅拌均匀。

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6.最后加入燕麦。燕麦最好不要用一颗颗或者非常粗的，口感会不好。用片状，细软，用牛奶就可以泡着喝的纯燕麦最好了。手动搅拌均匀。

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7.搅拌好的面团放入冰箱半小时加。

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8.将面团取合适大小，快速捏成球，在手掌中压扁，再用指尖塑形，放在铺了烘焙纸的烤盘上。塑形速度要快，不然黄油会融化。放入预热好的烤箱，180度约13分钟，即可。