凉拌茄子

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1.茄子清洗干净。

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2.茄子对半切开，然后切成条状，放入盘中，加入盐，白醋清水没过茄子浸泡10分钟。

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3.再放入蒸锅中蒸30分钟熟透。

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4.蒸的过程中，调酱汁:碗里加入剁好的蒜末，芝麻酱，生抽，香醋，盐，糖拌匀，再加红油拌匀。

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5.茄子蒸熟捞起摆好盘，淋上酱汁。

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6.撒上葱花即可。