油焖大虾

点击查看大图

1.虾去头去虾线，背部剖开（我用的是海虾）。

点击查看大图

2.植物油五成热放入大虾大火煎炸，不要急于翻动。

点击查看大图

3.炸至两面金黄色，外皮酥脆，滴少许白酒去腥增香。

点击查看大图

4.放入姜片、葱段、辣椒粉。

点击查看大图

5.加入蒜蓉。

点击查看大图

6.放入盐、生抽、香醋。

点击查看大图

7.外皮酥脆，虾肉鲜香。