茄子馅素包子

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1.紫茄子一个。

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2.削皮，切小丁。

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3.加盐.辣椒面和食用油拌匀。

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4.面粉中加酵母和水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。

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5.搓成长条状。

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6.切好大小均匀的剂子。

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7.擀成包子皮。

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8.已包好。

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9.冷水上笼蒸，大火烧开，转中火蒸15分钟，关火焖五分钟。

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10.出锅，成品图。

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11.香。