热干面

点击查看大图

1.干的碱水面。

点击查看大图

2.烧一大锅水煮面。

点击查看大图

3.打去浮沫。

点击查看大图

4.中间看一看面条煮的软硬度，中间的白芯快没有就可以了。

点击查看大图

5.煮的太软容易断口感也不好，硬一点后边还可以补救。

点击查看大图

6.煮好后沥干水分放在案板上。

点击查看大图

7.乘热淋上花生油拌匀。

点击查看大图

8.摊开散热。

点击查看大图

9.醒了大概一个钟。

点击查看大图

10.装保鲜袋放入冰箱冷藏一夜。

点击查看大图

11.第二天早上再烧热水烫面半分钟捞出。

点击查看大图

12.准备些辅料切碎末，有酸豆角，萝卜丁，藕丁，就更标配了。

点击查看大图

13.辅料倒入面中，淋上两大勺芝麻酱（网上买的大瓶回来自己加些香油调稀），一碗好面的灵魂！

点击查看大图

14.再加盐，生抽，鸡精少许调味，老抽少许调色，喜欢辣的来点辣椒油。

点击查看大图

15.湖北热干面成啦！

点击查看大图

16.辣椒油黄瓜丝的！太好吃了????再来份豆浆，白粥就更标配了????！