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鸡腿是取自鸡类大腿的肉，属于禽肉类食物，其氨基酸比例构成与人体需要接近，是一种优质蛋白。禽肉的质地较畜肉鲜嫩，易于消化吸收，脂肪熔点低，不饱和脂肪酸含量较畜肉高，且含氮浸出物较多，故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。肉类食品摄入宜适量，且注意多选瘦肉部分，使用清淡健康的烹调方式。根据食物成分表，鸡腿可食部分约69%，每100克可食部约含能量181千卡，蛋白质16克，脂肪13克，胆固醇162毫克等。
点击查看大图1.新鲜的鸡腿洗净沥干水份剔去骨头在鸡腿肉上划几刀不要划透撒上奥尔良腌料、一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十二小时煨制入味。
点击查看大图2.咸蛋黄是买现成的也可以在微波炉里加热几分钟那样更香。
点击查看大图3.煨制入味的鸡腿肉平铺在锡纸上。
点击查看大图4.咸蛋黄放在鸡腿肉的一侧。
点击查看大图5.鸡腿从放咸蛋黄一侧向另一侧紧紧的卷成柱形。
点击查看大图6.用锡纸再卷好两侧拧紧成糖果形。
点击查看大图7.卷好的凤眼鸡腿放入烧开水的蒸锅大火蒸25分钟。
点击查看大图8.蒸好的凤眼鸡腿卷晾凉放入冰箱冷藏六个小时。
点击查看大图9.凤眼鸡腿卷取下锡纸已经成形切成一厘米左右的片状。
点击查看大图10.盘中铺上生菜再摆上凤眼鸡腿卷就大功告成了。
点击查看大图11.搭配煎带鱼、凉拌肚丝、黄瓜、西红柿一起吃营养超级丰盛。
点击查看大图12.自制的辣椒油蘸料可以蘸着吃。
点击查看大图13.凤眼鸡腿卷入口香浓唇齿留香回味无穷。
点击查看大图14.看着就好有食欲噢。
点击查看大图15.生活就需要自己给自己一些惊喜才会感觉幸福。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
