五香猪肉干的做法

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1.精选后腿瘦肉。

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2.割除多余筋膜。

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3.开水煮一小时左右。

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4.用筷子插到瘦肉内确保已完全煮透, 没有血水为宜。

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5.捞出，清洗去血污和杂质。

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6.再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。

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7.加入糖盐及调料。

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8.搅拌均匀后腌制三四小时入味。

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9.小火煮1小时，煮干肉片里面多余的水分，让肉片充分吸收香料，其间每隔15分钟，翻锅1次。

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10.把煮好的猪肉片捞出，沥出汤汁，放在烤盘上凉透后，即可入烤箱。

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11.放入烤箱烤干多余水分，烤箱80度，烤制40分钟，根据个人喜好烤制肉片里面的水分。

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12.用罐子装好可以保存更长时间，可以做为零食吃！