甜和咸，粽子若干

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1.第一天的晚上，将粽叶浸泡到水中，上面可以压些重物，保证粽叶完全吸收水分。

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2.第一天晚上，将糯米用水泡上，水是米的至少三到四倍。

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3.第一天晚上，将红豆，绿豆，黑米，小米混合在一起，用水泡上，水是米的至少两到三倍。同时将金钱菇泡发（忘记拍了）。

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4.第一天晚上，将五花肉切块，用生抽老抽蚝油料酒盐糖白胡椒和一小块红腐乳一起搅拌，用保鲜膜盖好腌渍隔夜。

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5.第二天准备工作，将金钱菇用水稍煮，然后沥干水分切片，将熟咸鸭蛋的蛋黄取出一分为二（可稍稍放一些蛋清），将花生也一分为两半备用。

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6.第二天准备工作，将粽子叶用热水煮一下，并用纸巾将粽叶擦净备用。将泡好的糯米与红豆绿豆黑米小米混合在一起拌匀（糯米是其他混合米的至少两倍），将五花肉和其配料准备好。

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7.第二天包粽子开始，准备一个碗，包粽子时会淌很多汁水，将粽叶放在掌心，最下面放混合米，然后放一块五花肉，再放半个熟蛋黄，放一朵切片的金钱菇，还有若干花生，最后上面再放一层混合米，用勺子压实，然后包起来。（我是第一次包粽子，包的不好，所以方法就不赘述了…没什么参考价值????）

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8.第二天包粽子进行中，将包好的粽子放入冷水中浸泡，最后咸肉粽子包好后一起放入锅中煮熟。

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9.第二天包粽子进行中，煮咸肉粽子的时候，将糯米放在可以沥水的盘中沥水，同时将红枣和葡萄干用开水泡一下，将过大的蜜枣切一下，将红豆沙也一并准备好。最好先包红豆沙的，因为特别容易干，然后包蜜枣的，最后包红枣葡萄干的，那时也泡的差不多了。包好的粽子还是要泡在冷水中。

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10.第二天煮粽子，将甜粽子也用同样的方法煮，如果时间控制的好，咸粽子和甜粽子可以同时煮好。煮的过程如果水不够，一定要加热开水。煮好后不需要开盖，继续焖煮半小时到一个小时。最后将粽子泡在冷水中。

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11.最后的最后，粽子就是这个样子的（咸粽子）。

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12.最后的最后，粽子就是这个样子的（甜粽子）。